Veldv1jser 't Aanwijs - Beernem

Kærkomne søer var tidligere typiske for området. De indikeringsbrønde, med deres uregelmæssige form, er sandsynligvis resultatet af udvindingen af marksten til belægningen af vejen fra Beernem til reformskolen i Sint-Pietersveld.

De blev kunstigt anlagt til opdræt af karper. Allerede i den anden halvdel af det 13. århundrede begyndte man med dette på grund af det stigende behov for fødevarer fra den voksende befolkning. Men også kirkelige forskrifter der forbød kødspisning i forskellige perioder (fastetid osv.), stimulerede forbruget af fisk.

Opdræt af fisk opstod i byerne, men på grund af vandforurening måtte man flytte til landet. Sødvandsfisk og især karper kunne en gang ud af vandet overleve i op til en dag, så de forblev friske længere eller kunne overføres til andre fiskegrave. Dermed blev forbruget af havfisk begrænset til kystområdet.

Det hedeområde havde en lav landbrugsværdi og var derfor fremragende egnet til anlæggelse af fiskegruber. Især områder, hvor der allerede blev udvundet tørv eller marksten, kom i betragtning.

Opdrætscyklussen varede tre år. I det første år blev de hun- og han-karper i juni-juli samlet i den første grube på ca. 60 cm dyb og mindre end 5 ha. Karper opdrættes først ved en temperatur over 19 grader. I det andet år blev de små fisk overført til vækstsøer, der var 1 til 10 ha store og op til 1,6 m dybe. De voksede til 1 kg. I det tredje år blev de overført til federsøer, der var 10 til 100 ha store og dybe. Her voksede fiskene til 2 kg, og de blev fisket fra oktober til januar til salg. Denne fiskeri kunne ske relativt hurtigt. En sø mindre end 10 ha kunne tømmes på 3 til 4 timer af 6 til 10 personer.

Fra 1625 tages Kanalen Gent-Brugge i brug. Fra da af blev der langs denne vej transporteret havfisk, som straks konkurrerede med søde fisk.

Med udnyttelsen af hedeområdet i begyndelsen af det 19. århundrede er de fleste dog forsvundet.

Willem Vandenameele