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Château Filhot

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Schloss

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Datenquelle: Murgh

Das Weingut Château Filhot liegt in der Gemeinde Sauternes, einem Teil der Appellation d’Origine Contrôlée Sauternes in der Weinbauregion Bordeaux. Bei der Bordeauxwein-Klassifizierung von 1855 wurde es als „Deuxième Cru Classé“ klassifiziert. Das Gut verfügt über einen Grundbesitz von 350 ha, wovon 62 Hektar Fläche mit Weinreben bepflanzt sind. Die Rebflächen liegen nordwestlich des Gutsgebäudes. Durch eine tiefe Krise konnte das Weingut im 20. Jahrhundert die hohe Qualitätseinstufung nur sehr selten bestätigen.
Die Rebsorte Sémillon stellt mit einer bestockten Fläche von 60 Prozent den größten Anteil. Daneben werden noch 36 Prozent Sauvignon Blanc beigemischt. Die restlichen 4 Prozent entfallen auf die Rebsorte Muscadelle. Das durchschnittliche Alter der Reben liegt bei hohen 35 Jahren; der jährliche Ertrag liegt bei 15 bis 18 hl/ha. Die Lese erfolgt per Hand in drei bis sechs Lesegängen, um die edelfaulen Beeren zu selektionieren. Vom Grand Vin werden jährlich fast 60.000 Flaschen abgefüllt. Der Wein gärt 12 bis 20 Tage im temperaturgeregelten Edelstahltank. Die einzelnen Weinpartien werden während zehn Monaten im Holzfass getrennt ausgebaut und werden dann gefiltert. Vier Monate später erfolgt der Verschnitt. Der weitere Ausbau erfolgt während zwölf Monaten in Barrique, die jährlich zu einem Drittel erneuert werden. Neben dem Grand Vin existiert auch seit den 1970er Jahren ein weitestgehend unbekannter Zweitwein, Château Pineau de Rey. Weine, die den Qualitätsansprüchen eines Grand Vin oder Zweitweins nicht genügen, werden anonym als Fassware in den Handel gebracht. In kleinen Mengen wird auch ein trockener Weißwein mit dem Namen Château Pineau du Rey Sec ausgebaut.

Datenquelle: Wikipedia.org

Copyright: CC 3.0

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Aquitaine
Frankreich

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