Lartigue et Fils

Die Geschichte des Hauses Lartigue & Fils, das sich auf halbgegarte Foie gras spezialisiert hat, geht auf das Jahr 1947 und die Eröffnung einer traditionellen Metzgerei in Dax (Landes) zurück. In seinem Bestreben, traditionelle gastronomische Produkte anzubieten, kreierte René Lartigue das unnachahmliche Rezept der halbgegarten Foie gras, das dem Unternehmen im Laufe der Jahre einen guten Ruf einbrachte. Die Foie Gras von Lartigue & Fils wurde beim Concours Général Agricole mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet und wird inzwischen von Fachleuten einhellig gelobt.

Jean-Marie Lartigue, die zweite Generation, hat es dank seines Know-hows als Handwerksmeister verstanden, die Foie gras weiterzuentwickeln und zu modernisieren, indem er Rezepte für Foie gras mi-cuit mit Pfeffer oder auch für Foie gras mi-cuit mit Piment d'Espelette und viele andere Geschmacksrichtungen kreierte, die Sie i

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