LES GRANDS BUFFETS

Les Grands Buffets teilt mit der breiten Öffentlichkeit das Werk von Auguste Escoffier, dem Erfinder der Kochkunst im 19. Jahrhundert und Begründer der Idee der Gastronomie. Das Les Grands Buffets bietet eine Auswahl an Gerichten der französischen Küche und knüpft damit an den Luxus, die kulinarische Tradition und die Servicequalität eines Palastes aus der Zeit von Auguste Escoffier an. Das Restaurant bietet die großen Klassiker der französischen Küche: Ente in Blut, Hase à la royale, Vol au vent mit Kalbsbries und Morcheln, königliche Meeresfrüchteplatte mit Hummer, 9 Sorten Gänseleber, Pasteten im Teigmantel, Jakobsmuscheln nach Nantaise, den Guinness-Rekord für die größte Käseplatte der Welt (111 Sorten), ein Buffet mit 50 Desserts, die von unseren 7 Konditoren zubereitet werden, und die vereisten Leckereien des Eispalastes vervollständigen das Panorama der traditionellen französischen Küche. Die Weine werden alle zum Erzeugerpreis angeboten.

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