Antigua panadería -Wéris

El horno de cocción consta de dos partes ubicadas bajo el mismo techo. En la primera, la casa de horneado, se hace la masa. En la segunda parte, la parte del horno , el pan se cuece en un horno de leña. En el lado de la calle, bajo el toldo de madera en la parte trasera del horno, se puede ver el exterior cubierto de marga de la bóveda del horno . El horno de cocción se construyó a una distancia segura de la casa para evitar que el fuego se extendiera a las casas.

El horno de pan tal como lo conocemos hoy en día tiene una historia muy larga. El principio de un hogar y una bóveda ha existido durante al menos 4000 años.

Un horno se puede utilizar para muchos propósitos diferentes , como hornear cerámica, derretir metal o grasa, o asar un trozo de carne.

La evidencia arqueológica más antigua de hornos se remonta al Neolítico, hace unos 9.000 años , y se encontró en Siria. Se han encontrado hornos en Europa que datan de hace unos 6.500 años, por ejemplo en Rosmeer (Bilzen, Limburgo belga). No estamos seguros de si se trataba de hornos de pan. Dado que el pan más antiguo encontrado en Suiza data de hace 5.500 años, podemos suponer que en aquel entonces se usaban hornos para hornear pan.

willem vandenameele