"Declarado conjunto histórico-artístico contiene muchas muestras de arquitectura medieval. La villa conserva su antiguo aspecto feudal, con calles estrechas y tortuosas, donde destaca el castillo fortificado con su torre del Homenaje y el palacio, las murallas y la iglesia de San Esteban. Destaca también el gran foso que rodea la población, excavado en la roca viva.
El topónimo Peratallada está documentado desde el siglo X (Petra scisse, Petra Taiat) y responde, sin duda, los valles de la fortificación que rodea el pueblo, de piedra tallada, excavados en la roca natural arenosa. La primera vez, sin embargo, que es documentado el castillo corresponde al año 1065, como uno de los límites del castillo de Pals. El origen de Peratallada es incierto. Existen una serie de cavidades y de surcos practicados en la roca viva, en diversos lugares del recinto, que pueden responder a un poblamiento muy retrocedido, quizás romano o prerromano. Como mínimo Peratallada ya existía en época alto-medieval, los restos de opus spicatum lo confirman. El linaje de Peratallada fue el más importante del Baix Empordà hasta que a mediados del siglo XIII, al morir Ponç de Peratallada sin sucesión, su hermana Guillema se casó con Gilabert de Cruïlles, quedando desde entonces unidas las dos casas.
Berenguer de Cruïlles (1310 - 1362), obispo de Girona y primer presidente de la Generalitat de Cataluña era natural de esta población." http://patmapa.gencat.cat/
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