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Klevener de Heiligenstein

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Fuente: Cangadoba

Derechos de autor: Creative Commons 3.0

La AOC Klevener de Heiligenstein es un vino con denominación de origen dentro de los AOC Alsace. Esta denominación se hace con uvas savagnin de piel rosa , una variedad de la familia traminer, pero que es menos aromática que la gewürztraminer, que está ampliamente plantada en Alsacia.
Se realiza con la uva Klevener de Heiligenstein. Puesto que la mayor parte del vino alsaciano es varietal y así se etiqueta, es una confusión habitual creer que "Klevener de Heiligenstein" es una variedad local. Erhard Wantz, alcalde de la villa de Heiligenstein , trajo esta vid en torno a 1740. Los ampelógrafos creen que los esquejes que Wantz trajo consigo eran originarios de viñedos plantados en los Alpes Italianos, cerca de Chiavenna en Lombardía.[1]​ En 1971,[2]​ la región Klevener de Heiligenstein obtuvo el reconocimiento AOC. Como una denominación local, Klevener de Heiligenstein es única entre las AOC de vino francés puesto que los límites exactos del viñedo son estrictamente definidos en las normas y en que la uva savagnin rose grape está exclusivamente confinada a Heiligenstein y unas pocas áreas ausladas de los pueblos de alrededor.[3]​

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Alsace, Francia

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