El pueblo, que se remonta a la época romana e incluso celta, debe su nombre de "Papanheim" a las numerosas fincas pertenecientes a conventos y monasterios. Las investigaciones actuales sugieren que pudo haber una presencia anterior en el lugar, siendo los "sacerdotes" posiblemente "druidas".
El comercio del vino debió de florecer: de hecho, existen numerosas casas "patricias" de la época renacentista, algunas de las cuales conservan magníficas torres con escaleras de sillería. El pueblo contaba también con tres "châteaux", que eran más bien "casas fortificadas" y de las que desgraciadamente no queda ni rastro.
Donde hay riqueza, hay codicia, y Pfaffenheim ha pagado cara esta prodigalidad de la naturaleza, ya que el pueblo ha sido destruido tres veces: en 1338 por los ejércitos del emperador de Baviera que luchaban con el obispado de Estrasburgo, en 1444 por los armagnacs y en 1525 durante la guerra de los campesinos.
Fuente: Office de tourisme d'Eguisheim - Rouffach
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Pfaffenheim
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