En el comedor original del Château, el "Mediterráneo" es un restaurante gastronómico en el que el Chef Valère Diochet expresa toda la riqueza de los productos locales para proponer una cocina delicada y sabrosa con acentos mediterráneos bajo el consejo estructurador de Lionel Giraud, chef con doble estrella y embajador de nuestra región
El restaurante goza de una increíble cantidad de luz gracias a los seis ventanales, que se abren a los alrededores
El chef Valère Diochet, que ha obtenido 2 Toques Gault & Millau (14/20), y que es el chef de nuestro Château Les Carrasses desde hace 6 años, concentra su cocina en los productos procedentes directamente del huerto 100% ecológico del château o de pequeños productores asociados
Cada una de las plantas de nuestro jardín ha sido cuidadosamente seleccionada según criterios gustativos y medioambientales en consonancia con el terruño que ofrece el Macizo de La Clape.
Fuente: AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L'AUDE
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Route de Gruissan, Narbonne
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