Champagne Monial

A 15 km de la abadía de Clairvaux, lejos del pueblo, la bodega Monial le introduce en el champán y su historia que se remonta al siglo XII. Aquí descubrirá los restos del antiguo centro de prensado de los monjes cistercienses de Claraval. Fue Saint-Bernard de Clairvaux quien construyó esta bodega. La majestuosa vidriera de la capilla le cautivará.

Durante su visita, descubrirá que la familia, propietaria de la bodega desde hace cuatro generaciones, ha perpetuado su saber hacer y sus tradiciones, añadiendo al mismo tiempo un toque de modernidad, sobre todo en la sala de cubas. La bodega de 600 m² es uno de los puntos fuertes de la visita. Única en Champagne, está declarada monumento histórico desde 1919. Los dos Oculus (aberturas en la parte superior de una bóveda) atestiguan los métodos ancestrales de los monjes de la abadía de Claraval. El mosto se prensaba arriba y se vertía directamente en la bodega a través de estas aberturas.

Puede venir a descubrir nuestra gama de champanes durante todo el año. Es preferible reservar con antelación.

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