Le fondateur du café était Lambert Michiels (Bare Brem), né en 1897. Il était entrepreneur-maçon et cuisait le karelen sur le chantier de construction, tout en creusant le sous-sol. Lui et sa femme Eufrasie Smets vivaient sur la Stoopkensstraat quand ils lui ont retiré un rein en 1931-32. Cela a donné une blessure de 25 centimètres qui est restée ouverte pendant 7 mois. Cela a été fait avec du travail.
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Stoopkensstraat 18, 3320 Hoegaarden, Vlaams Brabant, Belgique
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