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L'Union végétarienne européenne est une organisation européenne à but non lucratif dont l'objectif est de promouvoir le végétarisme.

L'Union végétarienne européenne naît à Bruxelles en décembre 1985 sous l'initiative des représentants de sept associations végétariennes européennes afin de définir des méthodes et trouver des moyens de coopérer. L'Alliance fut officialisée à Hilversum en 1988. En 2010, l'EVU est transférée à Kaiserslautern en Allemagne. Son secrétariat se trouve en Suisse.

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Winterthur, Suisse

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