Caux-Palace

Réalisé par l'architecte vaudois Eugène Jost, il fut inauguré le 7 juillet 1902. Bâti sur une terrasse de 400 mètres de long, et multipliant les tours et tourelles aux tuiles vernissées, le bâtiment, visible de toute la région, modifiait durablement le paysage montreusien ; il devait aussi donner une fréquentation internationale importante au village de Caux après qu'il fut racheté et réhabilité par Initiatives et Changement en 1946. Tout en poursuivant chaque été son activité comme centre de rencontres d'Initiatives et Changement, le Caux-Palace est à présent également le siège de l'école hôtelière suisse SHMS. Le bâtiment est classé comme bien culturel d'importance nationale.
Jusqu'en 1875, la région de Caux n'a été habitée que de manière éparse. Les "Monts de Caux" avaient toujours servi de pâturage pour les fermiers de la région de Montreux et la route du col de Jaman de passage vers la vallée de la Sarine et du Simmental. En 1875, Émilie Monnier transforme son chalet du Mont de Caux en auberge afin d'accueillir les randonneurs de plus en plus nombreux à s'aventurer dans les parages en raison de l'essor progressif du tourisme depuis une quarantaine d'années à Montreux et Territet . Le hameau de Glion fut le premier à en profiter, mais pour cela il fallait relier Glion au reste du monde : une route en lacets partant de l'église des Planches fut ouverte en 1850 et très rapidement l'hôtel Righi vaudois fut ouvert. On s'attela en parallèle à la question d'une desserte par voie ferrée, ce qui conduisit à la mise en service du funiculaire Territet-Glion en 1883. C'est à cette époque que des entrepreneurs de la région s'avisèrent du potentiel de "Mont de Caux".

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