L’ENTREPRISE LA PLUS ANCIENNE DE LA COSTA DA MORTE

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Le Groupe Cerdeimar fut la première entreprise à s’installer sur la Costa da Morte et aujourd’hui, c’est l’une des conserveries les plus anciennes de Galice. Andrés Cerdeiras Pose, arrière-grand-père de la génération qui dirige actuellement la société, fonda à Camelle, en 1884, l’usine de salaison — Salgaduras Cerdeiras —. À l’époque, pour conserver le poisson, on le salait et on le plaçait dans des cuves. À Camelle, on peut encore voir les vestiges des éviers où était effectuée la salaison.
Après son implantation à Camariñas et des agrandissements successifs, les installations de la société totalisent aujourd’hui une superficie de 10 000 mètres carrés et emploient environ 160 personnes.
En 2015, Industrias Cerdeimar deviendra la première entreprise galicienne du secteur de la conserverie à posséder un musée propre. Ce projet a été présenté au GAC 3 Costa da Morte. Le musée occupera 320 mètres carrés et sera divisé en deux grands espaces : la zone d’exposition, qui comprendra une boutique-musée, et la salle de dégustation et l’atelier de cuisine. Il sera situé dans les bureaux historiques de la conserverie.
Cet espace d’exposition retracera l’histoire de Cerdeimar depuis son implantation à la fin du XIXe siècle et viendra consolider le leadership de la conserverie dans le réseau touristique et industriel que la Députation de La Corogne est sur le point de créer.
AUDIO: Activité de la conserverie du Groupe Cerdeimar

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