I primi edifici riservati ai lavatoi apparvero nel XVII secolo.
Ma fu nel 1851 che l'Assemblea Legislativa della Seconda Repubblica decise che le città e i paesi sarebbero stati dotati di lavatoi pubblici (finanziati dai comuni con talvolta sovvenzioni dello Stato e dei privati). Ciò era in applicazione di una “politica igienica” .
Sono spesso di modeste dimensioni (anche se ce ne sono alcune molto grandi) e presentano strutture diverse: semplice lavatoio, pavimenti fissi o flottanti, piscina all'aperto, piscina coperta, con o senza muro, finestrata o completamente chiusa, per lavarsi in ginocchio o in piedi, con il camino o no, ... E anche, ma raramente, alcuni hanno latrine.
Spesso si trovano vicino a un abbeveratoio, a un abbeveratoio (luogo in cui venivano bagnati i cavalli) o a una fontana. I lavatoi possono trovarsi nel centro del paese o frazione, ai margini, oppure completamente isolati nel 'paesaggio aperto'. Sono costruiti vicino ad un fiume, ad un ruscello, ad una sorgente, vicino ad un pozzo...
Alcuni galleggiavano: venivano chiamati “lavatoi” (oggi sono quasi tutti scomparsi).
Le donne venivano lì, più o meno al riparo dalle intemperie, per lavare i panni. Erano luoghi dove si scambiavano notizie, piuttosto rumorosi e allegri: il rumore dell'acqua, il ticchettio dei battenti, risate e chiacchiere... nonostante la difficoltà del compito. Il bucato iniziava a casa con il "fogging" (bollitura del bucato con cenere o cristalli di soda mescolati a sapone). Questo lavoro è stato estremamente lungo e difficile. La biancheria veniva poi portata nella zona lavaggio . Al termine del ciclo di lavaggio, dopo essere stata accuratamente risciacquata, la biancheria veniva adagiata sulle barre di scarico , solitamente in legno, che erano poste sopra il lavandino o fissate al muro.
Ogni 'lavandaia' (le lavandaie sono lavatrici professionali) aveva la propria attrezzatura: una carriola o una cappa per trasportare la biancheria, una cassa di legno riempita di paglia o di stracci , un cosiddetto 'triolo' o 'carrosse' o 'ginocchiera'. ' o 'ginocchiera'. "frantumatori" a seconda delle regioni, un frullino per "battere" la cera, a volte un asse per lavare (ma più spesso si utilizzava la pietra da lavaggio che si trovava sul bordo del lavatoio), una spazzola e sapone di Marsiglia .
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