Restaurant La Récréation

Ludovic e Maria hanno trasformato l'aula delle ragazze in una cucina e quella dei ragazzi in una sala da pranzo. Sotto il glicine centenario o nel cortile che d'estate funge da terrazza, si servono ravioli di aragosta con salsa di corallo, capesante croccanti con capelli d'angelo, suprema di quaglia (disossata?) con foie gras, o dolcetti al mango con cuore fluente. La cucina si ispira alla Provenza e viene preparata in base ai prodotti del mercato. Il menu, unico nel suo genere, offre una scelta mozzafiato di sei antipasti, sei piatti principali - molti dei quali a base di pesce - e altrettanti dessert. Una master class eccellente, annoverata tra le migliori!

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