De Lambiek fabriek

Sinds oktober 2017 kan je hier in de Fabriekstraat terecht voor Oude Geuze 'Brett-Elle'.
Wat begon als een hobby onder vrienden groeide uit tot een volledige operationele brouwerij: Jo Panneels, Stijn Ecker, Jozef Vanbosstraeten en Jeroen Van Lier, allen met roots in Beersel, kwamen na een aantal geuzen op café op het idee om zelf geuze te gaan steken.

Niemand van hen kwam uit een brouwersfamilie maar dat hield hen niet tegen.
De houten vaten verkregen ze bij Marc Moustie in Frankrijk, waar de vriendengroep regelmatig druiven gaat plukken. Onderdak vonden ze in een depot van Jeroens vader en de lambiek brouwden ze zelf, met behulp van Brouwerij Belgoo in de Georges Wittouckstraat.

Jeroen heeft ondertussen een andere uitdaging gevonden waardoor Jo, Stijn en Jozef overbleven.
Dit trio houdt het graag 100% traditioneel, brouwt en bottelt zelf.
De naam is een verwijzing naar enerzijds de Brettanomyses-gist en anderzijds Elle, voor vrouwelijke elegantie.

Intussen is de Brett-Elle verkrijgbaar bij meerdere handelszaken in de buurt.

De Lambiek