Champagne Monial

Op 15 km van de abdij van Clairvaux, weg van het dorp, laat het wijnhuis Monial je kennismaken met champagne en zijn geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. Hier ontdek je de overblijfselen van het oude perscentrum van de cisterciënzer monniken van Clairvaux. Het was Saint-Bernard de Clairvaux die deze kelder bouwde. Het majestueuze glas-in-loodraam in de kapel zal zeker je aandacht trekken.

Tijdens je bezoek kom je te weten dat de familie, die de wijnmakerij al vier generaties in haar bezit heeft, haar vaardigheden en tradities heeft bestendigd en tegelijkertijd een vleugje moderniteit heeft toegevoegd, met name in de kuipruimte. De kelder van 600 m² is een van de hoogtepunten van het bezoek. Deze kelder is de enige in zijn soort in de Champagne en staat sinds 1919 op de monumentenlijst. De twee Oculus (openingen bovenaan een gewelf) getuigen van de voorouderlijke methodes van de monniken van de abdij van Clairvaux. De most werd boven geperst en door deze openingen rechtstreeks in de kelder gegoten.

Je kunt ons assortiment champagnes het hele jaar door komen ontdekken. Je kunt het beste vooraf reserveren.

DATAtourisme France