Einbeck

L'Allemagne a toujours été un pays de buveurs de bière. Dans la période sombre du Moyen Âge, la petite ville d'Einbeck comptait 700 (sept cents) brasseries sur son petit territoire. La chose est à peine croyable, d'autant plus qu'il n'en reste plus qu'une aujourd'hui. La célèbre Ainpockisch Bier enivra même plus d'un Munichois et à partir de 1533, les ducs de Bavière firent couler l'Einbeckbier dorée à flots. Plus tard, cette bière allait devenir la célèbre Bockbier. À l'époque, ce breuvage était brassé à domicile, ce qui explique le nombre de petites brasseries. "Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt" (La meilleure boisson que l'on connaisse s'appelle Einbecker Bier), déclara même Martin Luther lors de la diète de Worms en 1521.

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