Montblanc possède l'enceinte fortifiée la mieux conservée de Catalogne. Elle a un périmètre de 1 500 mètres, avec une trentaine de tours. Le matériau utilisé était la pierre, le mortier et la brique dans certains endroits. Dans les angles des tours, cependant, on a utilisé des blocs réguliers de pierre. L'enceinte est composée de quatre sections et autrefois, il n'y avait que quatre portes d'entrée situées selon les points cardinaux : la porte de Sant Antoni, la porte de Sant Francesc, la tour-porte de Sant Jordi et la tour-porte de Bové. Elle a été construite suivant le processus de fortifications des principales villes ordonné par Pierre III le Cérémonieux en raison de la guerre contre Pierre le Cruel de Castille. À partir de 1971, la récupération a commencé. On peut accéder à une section de la muraille lors de la visite guidée gastronomique.
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