Rifugio Fuchiade e cucina ladina:
Può un rifugio di montagna mettere in tavola l'alta cucina? Nelle Dolomiti lo è, per di più ad un prezzo ragionevole. A causa dell'impollinazione incrociata tra tre culture, il livello è alto ovunque. Secondo molti, Sergio Rossi del Rifugio Fuchiade (a un'ora di cammino dal Passo San Pellegrino) merita addirittura una stella Michelin. La sua pancia testimonia il piacere nel suo lavoro, così come lo Stuben sempre pieno del suo ristorante (quindi prenotazione, 0039-0462574281). Qui vengono serviti piatti ladini.
Suggerimento: il suo ricettario, Ricette Tradizionali Ladine, è in vendita in loco. Un dizionario di italiano farà molta strada. Festa!
Source: Kampioen
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