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La cervecería Oud Beersel fue fundada en 1882. Es una de las últimas cervecerías de lambic auténticas que posee Bélgica y es conocida por su lambic elaborada de manera artesanal y según la antigua tradición. El lambic envejece hasta tres años en barricas de madera, después de lo cual se mezcla para hacer Oude Geuze. Al permitir que cerezas ácidas fermenten en el lambic y luego volver a fermentar en botella, nace el Oude Kriek. Este proceso de elaboración único con fermentación espontánea es posible en Bélgica en las regiones de Pajottenland, el valle del Zenne y Bruselas, gracias a la presencia de microflora específica.
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Dirección: Beersel
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