Cervecería 3 Fonteinen

La cervecería 3 fuentes se encuentra en el corazón del pintoresco Beersel. Fue fundada en 1887 por la familia Vanderlinden en un café recién construido que también funciona como fábrica de geuze. Tanto la cervecería como el restaurante contiguo han sido gestionados desde 1953 por la familia Debelder. El escritor y poeta Herman Teirlinck era un amigo de la casa y allí instaló su club artístico y literario ‘De Mijol’. Armand Debelder, el actual propietario de la cervecería y de la segunda generación, es conocido más allá de nuestras fronteras como embajador de la geuze. En 1998, en colaboración con Willem Van Herreweghen, se instaló una cervecería controlada por computadora de 1000 litros, para que Armand pueda elegir entre su lambic y lambics de Boon, Girardin y Lindemans al mezclar lambic. La ‘Oude Geuze Drie Fonteinen’ permanece al menos diez meses en botella antes de salir de la bodega. Un buen stock es, de hecho, importante para un maestro de geuze. Una visita a la empresa sin duda vale la pena. Recientemente, Armand obtuvo la etiqueta regional flamenca, un reconocimiento por parte de Vlam, por su Oude Geuze y Oude Kriek.

Straffe Streek