Brewery 3 Fonteinen

La birreria 3 fonteinen si trova nel cuore del pittoresco Beersel. Fu fondata nel 1887 dalla famiglia Vanderlinden in un caffè recentemente costruito che fungeva anche da geuzestekerij. Sia la birreria che il ristorante attiguo sono gestiti dalla famiglia Debelder dal 1953. Lo scrittore-poeta Herman Teirlinck era un amico di casa e vi installò il suo club artistico e letterario ‘De Mijol’. Armand Debelder, l'attuale proprietario della birreria e della seconda generazione, è conosciuto ben oltre i confini del nostro paese come ambasciatore della geuze. Nel 1998 è stata installata in collaborazione con Willem Van Herreweghen una birreria computerizzata da 1000 litri, così Armand può scegliere tra il proprio lambik e quelli di Boon, Girardin e Lindemans quando miscela il lambik. L’‘Oude Geuze Drie Fonteinen’ rimane in bottiglia per almeno dieci mesi prima di lasciare la cantina. Una buona scorta è infatti importante per un geuzesteker. Una visita aziendale ne vale sicuramente la pena. Recentemente, Armand ha ottenuto il Marchio di Qualità Regionale Fiammingo, un riconoscimento da parte di Vlam, per la sua Oude Geuze e Oude Kriek.

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