 Bron foto: Wikipedia |
Routeweetje: In het stadhuis van Lüneburg zie je een oude ham tentoongesteld. De hammen van Lüneburg zijn een echte lekkernij. De legende is dat een jager van Lüneburg een wild zwijn achterna zat en verwondde. Het dier viel uitgeput in het gepekelde water van de zoutbronnen van Lüneburg. Het duurde een poos voor de jager het zwijn vond en tegen dan was het vlees reeds doordrongen met zout. Dit zou volgens de legende de oorsprong zijn van de ontdekking van de ham van Lüneburg. Bekijk de bijhorende route! Lees meer rond de geschiedenis van zout in het prachtige boek van Mark Kurlansky.  Salt Mark Kurlansky |
