Jan Van Acker en Chantal Rogiers zijn de tweede generatie die deze boerderij uitbaten. Op dit melkveebedrijf wordt sinds 1997 een deel van de melk verwerkt tot boter en karnemelk uit rauwe (niet-gepasteuriseerd) melk. Ook tal van lekkere hoevedessertjes zijn er te verkrijgen. In het vroege voorjaar wordt er prei geplant die tijdens de zomer en herfst geleverd wordt aan de veiling in Roeselare. De naam 't Soetewey verwijst naar 'de zoete weiden' rondom de boerderij die de koeien graag mogen.
Wist je dat...
... je 22 liter melk nodig hebt om 1 kilo boter te maken? Om 1 kilo kaas te maken heb je 10 tot 12 liter nodig.
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Ruddervoorde
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