El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca és un restaurant gironí. Té tres estrelles de la Guia Michelin i segons la publicació britànica The Restaurant Magazine ha estat el cinquè millor restaurant del món el 2009, quart el 2010, tercer el 2017, segon el 2011, 2012 i 2014, i primer el 2013 i el 2015.
El restaurant el porten els tres germans Roca, Joan Roca i Fontané, Josep i Jordi, que s'encarreguen respectivament dels plats, vins i de les postres. Hi treballen 25 persones més, entre elles la dona del Josep Roca. El restaurant va ser fundat el 1986 per Joan i Josep Roca. L'any 1996 entra a treballar-hi Jordi, el germà menor, i s'encarrega dels dolços. El 2007 es va traslladar a un edifici més modern, dissenyat específicament pel restaurant, a només cent metres de l'anterior. La capacitat de la sala és de 45 persones repartides en 12 taules en un menjador de 80m2. La cuina fa 210m2 i el celler, de 250m2, té més de 40.000 ampolles d'unes 1.600 referències. El 2008, el menú estava entre uns 80€ i 95€, i el preu mitjà amb begudes, etc. estava al voltant dels 120€.

Più informazioni

Commenti Statistiche

| | Pubblica | Francese • Inglese • Italiano • Olandese • Spagnolo • Tedesco