Navnet Rufferdinge skulle henvise til en frankisk godsejer, Rupert eller Ruffer. På stedet, hvor der i dag stadig står en vandmølle, blev der allerede i omkring 1200 talt om 'møllen i Ruffertingen'. Den nuværende udseende af møllen stammer hovedsageligt fra den sidste del af det 19. århundrede. Dengang hørte der også et bryggeri til møllen, som producerede øl indtil 1924. Møllen selv forblev aktiv indtil 1960'erne. I dag rummer vandmøllen - med intakt maleriudstyr - et Mølemuseum og et Lokalhistorisk Museum. En taverne måtte ikke mangle i denne stemningsfulde helhed, omgivet af kastanjetræer. Hejmuseet blev indrettet af Historisk- og Lokalhistorisk Kreds af
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