Restauranten De Fuik ligger i Aalst, Holland, og havde en Michelin-stjerne fra 2008 til 2011.
Fra 1990 til 2011 blev restauranten De Fuik drevet af Wim og Odilia Brundel. I juni 2011 overtager Marco og Inez Poldervaart De Fuik. Poldervaart ledede tidligere restauranten De Gastronoom i Harlingen. Den 1. april 2013 går restauranten over i hænderne på Martin og Rosita Ruisaard. Ruisaard var souschef i køkkenet på De Fuik under Poldervaart.
Source: Wikipedia.org
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Adresse: Gelderland, Pays-Bas
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