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Brauerei Oud Beersel wurde 1882 gegründet. Sie ist eine der letzten authentischen Lambikbrauereien, die Belgien zu bieten hat, und ist bekannt für ihr handwerklich gebrautes Lambik nach alten Traditionen. Lambik reift bis zu drei Jahre in Holzfässern, bevor sie zu Oude Geuze vermischt wird. Durch das Gären von sauren Kirschen in Lambik und die Flaschengärung entsteht Oude Kriek. Dieser einzigartige Brauprozess mit spontaner Gärung ist in Belgien in den Regionen Pajottenland, Zennevallei und Brüssel möglich, dank des Vorhandenseins spezifischer Mikroflora.
Datenquelle: Oud Beersel
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Adresse: Beersel
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