Source: Pascal Brackman
Diese Brauerei ist glücklicherweise klassifiziert und als kulturelles Erbe für zukünftige Generationen gesichert. Oft erhalten die Guides die Frage, ob hier wirklich gebraut wird, da es wie ein Museum wirkt. Und das tun sie hier sicherlich, brauen. Aber nur von späten Herbst bis zum Frühjahr, denn die Temperatur muss im Durchschnitt unter 10 Grad bleiben, da sonst zu viele andere unerwünschte Hefen im Bier aktiv werden.
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