Source: Willem Vandenameele
Die Piazza Cairoli wurde Mitte des 16. Jahrhunderts während der Regierungszeit von Cosimo I. de Medici und auf Anregung des Provv Editore Luca Martini erbaut. Die Arbeiten wurden von Giovan Battista Cervelliera ausgeführt, der bereits an den Arbeiten am Dom von Pisa beteiligt war.
Die Geschäfte auf der Westseite, die auf alten mittelalterlichen Fundamenten geschnitzt waren, wurden von einem Portikus mit Bögen auf viereckigen Pfeilern flankiert. In der Mitte der Fassade über der Loggia, die zum Werk des Doms gehörte, wurde später das Wappen der Familie von Herzog Cosimo I. und seiner Frau Eleonora di Toledo angebracht, umgeben von der Krone des Goldenen Vlieses.
In der Mitte des Platzes wurde die Säule aufgestellt, die die Statue von Dovizia von Pierino da Vinci trägt. Nur eine Seite des Platzes blieb mit der Loggia vollständig erhalten, während die anderen Seiten von hölzernen Vordächern gesäumt wurden. Direkt mit den Ufern des Flusses verbunden, spielte es eine wichtige Rolle als Anlaufstelle und Eingang für diejenigen, die vom Land über den Arno in die Stadt kamen. Damit erfüllte es zwei grundlegende Funktionen für das tägliche Leben der Pisaner: Es war Verkaufsstelle für Obst und Gemüse, aber auch für andere Lebensmittel wie Wein, Fisch, Kräuter und Käse (nicht für Getreide, das in einem Sonderverkauf verkauft wurde Ort, die aktuelle Piazza Vettovaglie).
Die Piazza dei Cavoli erhielt später den Namen „della berlina“ (des Prangers), um an eine andere Funktion zu erinnern: die des öffentlichen Prangers, dem Verurteilte wegen geringfügiger Vergehen unterworfen wurden. In der modernen und dann zeitgenössischen Zeit kam es vor, dass neben dem Treiben auf dem Obst- und Gemüsemarkt der öffentliche Pranger mitten auf dem Platz errichtet wurde.
Heute findet auf dem Platz jeden vierten Samstag im Monat ein „Bauernmarkt“ mit Bioprodukten statt.
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