Office de Tourisme Othe Armance - Bureau d'Information Touristique d'Ervy-le-Châtel

OTREDAD EN EL CHAMPÁN
El patrimonio construido en el Pays d'Othe y Armance es imperdible. En el corazón de nuestras iglesias se pueden descubrir verdaderos tesoros artísticos: la estatuaria del siglo XVI está disponible en todas sus formas gracias a maestros como el de Chaource, autor de la tumba de la iglesia de Saint-Jean-Baptiste o el de Bouilly con Sainte-Marguerite. Las vidrieras también tienen un escaparate selecto en Ervy-le-Châtel o Bérulle y el carácter único del biombo de madera de la Colegiata de Villemaur-sur-Vanne le cautivará. Durante sus paseos, también descubrirá los lavaderos y las capillas que hicieron la historia rural de antaño y escuchará el eco de las risas de las lavanderas o los rezos inquietantes de las procesiones.
Venga a admirar la diversidad de la flora y la fauna creada por el encuentro de los valles borgoñones y la llanura champenoise. En un entorno rural preservado y auténtico, con un patrimonio natural y arquitectónico muy rico, las visitas y recorridos que se ofrecen le sorprenderán..
"La luz, la paleta de colores, la belleza de los paisajes, la calma, nos ofrecen a los artistas un remanso de serenidad propicio para la creación. Las musas del Pays d'Othe y de Armance nos inspiran y nos dan un impulso creativo
De sabor afrutado y acidulado, la sidra del Pays d'Othe se elabora a partir de una docena de variedades de manzanas como la Avrolle, la Nez Plat o la Nez de Chat, que se rallan y prensan. El zumo se pone en una cuba y se trasiega, y fermenta durante varios meses. El Cidre du Pays d'Othe hará vibrar sus papilas gustativas
Chaource : Una leyenda le atribuye un origen monástico a principios del siglo XIV, en la abadía de Pontigny. Venga a descubrir el secreto de la elaboración de este queso celebrado por Francisco I, por su pasta blanda, salada con sal seca y con una corteza hinchada, que hoy se beneficia de una Denominación de Origen Protegida (DOP).

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