Le nom "Falstaff" fait référence au personnage éponyme de l'œuvre de William Shakespeare, John Falstaff. Shakespeare le fait apparaître dans les pièces "Henry V" et "The Merry Wives of Windsor". C'est une personne débauchée qui est folle de vin. D'où le lien avec cet établissement qui était initialement destiné à être un bar à vin. Orson Welles utilise également ce personnage dans son film éponyme. Le style de Horta est indéniable dans cette brasserie unique. La raison est que le fabricant de meubles et architecte d'intérieur Houbion, qui travaillait pour le baron Horta à l'époque, a habillé le bâtiment au début du 20ème siècle. Le portrait de Falstaff est encore visible dans une vitre de sécurité du café. En octobre 2000, le Falstaff a été classé par la Commission royale pour les monuments et paysages.
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Adres: Henri Mausstraat 19, 1000 BRUSSELS ( CITY )
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