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L'entreprise a été fondée en 1809 par Johann Ludwig Leman. En tant que capitaine de cavalerie, il a combattu à l'époque contre les troupes de Napoléon et a ainsi ramené avec lui la recette de moutarde alors encore peu connue dans les terres allemandes. Initialement lancée comme une entreprise unipersonnelle, la moutarde Leman d'Eystruper s'est si bien vendue que la société a rapidement grandi. Dès 1873, un nouveau site pour la fabrication industrielle a pu être établi ; l'entreprise a reçu sa première machine à vapeur.
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Adresse: Nienburg (Weser), Allemagne
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