Abbazia di Notre-Dame de Scourmont

L'abbazia di Notre-Dame de Scourmont, si trova a Forges , in Belgio, è un'abbazia trappista. La sua costruzione è datata nella seconda parte del XIX secolo ed è gestita dai monaci dell'ordine di Cîteaux.
Le origini di Scourmont si collegano ad una comunità di monaci cistercensi della zona di Westvleteren , dal 25 luglio 1850, su iniziativa dell'abbate Jourdain , che inviò 17 monaci per stabilirsi su una terra offerta dal principe di Chimay. Subito dopo il loro arrivo, questi si misero a lavorare la terra situata nella località Mont du secours dove costruirono innanzitutto un settore agricolo ed in seguito gli edifici dell'abbazia. Molto rapidamente la birra ed il formaggio prodotti dai monaci trappisti acquisirono una notorietà che superò le frontiere del Belgio. Infatti, la celebre birra trappista Chimay e l'omonimo formaggio sono conosciuti in tutto il mondo.