Non solo nel listino prezzi – un euro per una pinta – il tempo nel caffè De Oude Schelde è rimasto fermo. Anche l'interno di questo popolare locale su un vecchio braccio del fiume Schelda a Kluisbergen emana la comodità casalinga di un tempo. Con i suoi 74 anni, Monique Speleers è una delle più anziane bariste della nostra provincia. "Questa è casa mia", dice sorridendo. "Dal 1899 il caffè è nelle mani della famiglia. Dopo la morte di mia madre, ho preso in gestione il locale. Giovani e anziani qui vengono ogni giorno. E durante l'estate parecchi ciclisti si lasciano sedurre dal terrazzo. Solo il giovedì chiudo le porte. Allora mi riposo e mi siedo a tavola." La possibilità che il caffè De Oude Schelde rimanga in famiglia è bassa. Monique ha un figlio, ma lui ha poco interesse a seguire le orme di sua madre. "Ma non ci penso affatto", dice Monique. "Essere tra la gente: questo è ciò che conta per me."
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