Pasticceria Eugène

Eugène non è un panettiere come gli altri. Sì, qui puoi anche comprare pane ai cereali e panini della domenica, solo che non sono fatti con burro o grano, ma con alternative prive di latte vaccino e glutine. “La base del nostro pane senza glutine è costituita da amido di mais, amido di tapioca e amido di grano senza glutine. Mi assicuro che non sia un pane vuoto aggiungendo sostanze nutrienti come teff, grano saraceno e quinoa”, racconta il proprietario Damien Van herck.

Da Gent e Paesi Bassi arrivano fino in Volkstraat per le creazioni di Damien. Perché sanno di poter stare tranquilli qui, con un proprietario che ha la celiachia e un'allergia al latte vaccino.

In loco puoi anche gustare un panino con formaggio vegano, un dolcetto o un waffle con una tazza di caffè o tè. Chi desidera provare a fare da solo a casa o sorprendere un collega, un amico o un familiare con intolleranze: Eugène ha anche miscele per dolci pronte all'uso, che secondo l'imballaggio, riescono sempre. Da un pane con una crosta scura dell'Algarve a pancakes e waffle.

Hanna Van Thienen