Source: Champagne Drappier
Droits d'auteur: All rights reserved
Sebbene la vite sia stata piantata per la prima volta a Urville dai Gallo-Romani 2.000 anni fa, fu San Bernardo, fondatore dell'Abbazia di Clairvaux, a far costruire le nostre cantine nel 1152.
Sette secoli dopo, nel 1808, la tenuta di famiglia, oggi gestita da Michel Drappier, è stata creata attorno a questo monumento medievale magnificamente conservato, dove riposano annate eccezionali.
A Urville è stato piantato il nostro vigneto, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e naturale, dove si produce il Pinot Noir, il vitigno che "scorre nelle nostre vene".
Come gli "archivi" della nostra lunga storia, continuiamo a coltivare anche vitigni dimenticati ma indimenticabili: Arbane, Petit Meslier e Blanc vrai.
Oggi preferiamo l'autenticità e la naturalezza a un'eccellenza sofisticata e talvolta eccessiva. Grazie soprattutto a un dosaggio molto basso e a un uso estremamente moderato di solfiti, di cui il Brut Nature Sans Souffre è il culmine, siamo in grado di far emergere le molteplici sfaccettature dei nostri terroir e dei nostri metodi di vinificazione.
Visite solo su appuntamento.
Source: Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne
Droits d'auteur: Creative Commons CC BY 2.0
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Adresse: 14 rue des Vignes, 10200 Urville
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