Brouwerij Brunehaut is een 100 % biologische brouwerij die ambachtelijke bieren van hoge gisting produceert met hergisting op de fles. Men doet er bij deze brouwerij alles aan om de ecologische voetafdruk te verkleinen. 70 % van de benodigde elektriciteit wordt geproduceerd door middel van 350 zonnepanelen. Alle bieren worden bovendien gemaakt met lokale, biologische gerst. Zo hebben de lokale graanboeren een behoorlijk inkomen
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