Stekerij Ghysels

En 1893, en la actual Sashoek 11, una granja fue transformada en destilería por Leopold Ghysels. Esta granja estaba situada en un dominio de prados entre el Zenne y el canal. Aquí también había un huerto que se llamaba 'De Groenen Boomgaard'. Oscar y Maurice, los hijos de Leopold, tomaron el control de este negocio, que en ese momento consistía en una destilería con un café y una tienda asociada. El café se llamó 'In de Groenen Boomgaard' y desde entonces se habló de Oscar y Maurice como 'los greune'. El proceso de destilación se llevaba a cabo principalmente en el sótano de la casa, donde se almacenaban los barriles de lambiek y kriekenlambiek. Después de 5 a 6 meses de fermentación, la cerveza se embotellaba. Estas botellas se almacenaban en 'caveaus', en los almacenes situados detrás de la casa. Durante las décadas de 1920 y 1930, además de destilar cervezas lambiek, también comenzaban a embotellar otras cervezas que llegaban en barriles. Esta cerveza provenía de la cervecería Wielemans, como Bok, Stout y Forst.

Después de la Primera Guerra Mundial, aún entregaban bebidas con caballo y carro, aunque pronto comprarían un primer camión. Así, la empresa se convertirá cada vez más en un comercio de bebidas y la destilación de geuze y kriek quedará más en segundo plano. En 1957 se cierra el café y se transforma en una casa, como es hoy. En 1962, el hijo de Maurice, Willy Ghysels, y su esposa Liliane J'Espère se hacen cargo del negocio. Durante este período, las bebidas se entregarán casi exclusivamente en botellas y en 1979 abrirán un Drinks drive-in, donde los clientes vienen a recoger sus bebidas. Amplían el negocio con dos nuevos camiones y un gran almacén. Más tarde, su hijo Christophe también se une al negocio, siendo la cuarta generación de la familia. En 2016, la empresa cierra después de 123 años en el comercio de bebidas.

El café, tal como era después de la Segunda Guerra Mundial, se puede ver en la foto adjunta.

De Lambiek