Burgeralm

Pourquoi la vache donne-t-elle du lait ? Comment un veau vient-il au monde ? Déjà poilu ou nu comme un ver ? Et pourquoi certaines vaches ont des cornes, et d’autres non ? Au Burgeralm de Rettenschöss, les petits curieux de la nature et de la vie dans les alpages seront ravis. Martha Fahringer, à la fois maîtresse de maison, aubergiste et fermière, connaît son sujet sur le bout des doigts : chaque été, ce sont 45 000 litres de lait qui sont traits au Burgeralm, et qui servent ensuite à faire différents fromages et d’autres produits des alpages. Faites-vous plaisir et goûtez à tout, du célèbre fromage à pâte molle « Adler Gold » au beurre des alpages, des saucisses au lard maison, le tout dégusté sur la terrasse du chalet d’alpage ! Et peut-être repartirez-vous avec un sac à dos chargé de ces bons produits : l’alpage dispose aussi d’une petite boutique.
Comptez environ deux heures à pied pour aller jusqu’au Burgeralm. Le chemin forestier, large et bien balisé, part du parking de Feistenau et mène, en direction du nord-est, jusqu'à l’alpage. Facile, cet itinéraire où la montée se fait principalement en toute douceur est idéal aussi pour les enfants. Le chemin du retour est le même qu’à l’aller.