Touring Resto: RESTAURANT EYCKERHOF

Restaurant Eyckerhof is een gevestigde waarde in de Belgische gastronomie. Aan het fornuis van de prachtig gerenoveerde hoeve, in het idyllisch dorpje Eikevliet, staat Chef Ferdy Debecker. Hij roert er al drie decennia met veel passie en vakmanschap in de kookpotten. Bijgestaan door een jonge equipe wordt zijn ervaring geen sleur, maar een garantie voor verrassende gerechten. Zijn klassieke keuken in een modern jasje wordt al 28 jaar non-stop met een Michelinster gewaardeerd. “Een ster verdien je niet op één middag of één avond”, zegt Ferdy. “Daar moet je een heel jaar aan werken.” De landelijke omgeving van het groene Scheldeland en het warme interieur van restaurant Eyckerhof zorgen voor een oase van rust. Maar zodra het weer het toelaat, is een tafel op het terras helemaal de max. Gastvrouw Ann, met haar eeuwige glimlach, staat altijd paraat voor een charmant en persoonlijk welkom. De jonge generatie aan haar zijde zorgt voor een gemoedelijke en vlotte bediening. Die Michelinster kan dus nog gerust even blijven fonkelen aan de ingang …

JosAtWork