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Le système d'irrigation des jardins de Kolymbetra était basé sur des techniques anciennes qui utilisaient les ressources en eau disponibles pour arroser les terres agricoles. Le système était avancé et efficace pour l’époque et est considéré comme le summum de l’ingénierie grecque et romaine.
Le système d'irrigation a tiré parti de plusieurs sources d'eau à proximité, telles que des sources naturelles et des aquifères souterrains. Ces sources fournissaient de l'eau douce indispensable à l'irrigation . Des aqueducs ont été construits pour acheminer l'eau des sources vers les jardins. Les aqueducs étaient des canaux souterrains qui amenaient l'eau jusqu'au site des jardins. Ils étaient souvent construits avec une pente douce pour favoriser un écoulement naturel de l'eau.
Une fois arrivés aux jardins, les aqueducs étaient reliés à un réseau complexe de canaux et de canalisations . Ce système de distribution distribuait l'eau sur les différentes terrasses et terres agricoles des jardins. Les jardins de la Kolymbetra sont en terrasses, c'est-à-dire divisés en niveaux ou terrasses. Des cultures étaient cultivées sur chaque terrasse. L'eau d'irrigation coulait d'une terrasse à l'autre à travers une série de canaux et d'écluses. Des écluses et des vannes ont été utilisées pour réguler le débit d'eau et garantir que chaque terrasse recevait la bonne quantité d'eau. Des systèmes de trop-plein empêchaient l'eau de s'accumuler sur les terrasses.
En plus de l'utilisation des aqueducs et des eaux souterraines , l'eau de pluie était également collectée et stockée dans des citernes et des réservoirs. Cette eau de pluie collectée pourrait être utilisée pour l’irrigation en période sèche.
Dans certains cas, l'hypogée d'Agrigente jouait un rôle défensif important et était capable de cacher ses habitants d'éventuelles attaques ennemies. Ces passages souterrains représentent un moment important de l'histoire de la ville et sont aujourd'hui en excellent état et bien conservés. Dans l'hypogée d'Agrigente, vous pouvez encore voir les pétroglyphes des anciens peuples qui habitaient ce lieu.
Aujourd'hui, les visiteurs peuvent également admirer les vestiges de ce système d'irrigation historique sous terre et découvrir les anciennes techniques agricoles dans les jardins de la Kolymbetra.
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