Das flämische Wort 'kouter' stammt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie fruchtbares Ackerland oder grosses, offenes Feld. Die Region verdankt diese Fruchtbarkeit ihrem lehmigen Boden. Hier findet man nur wenige Dörfer und kaum ein grosses Gehöft zieht die Aufmerksamkeit auf sich.

Diese Wanderung führt Sie über kleine Dorf- und Feldwege, Trampelpfade und völlig in die Natur eingebettete Wege. Auf diesen vielen Wegen gibt es keinen oder kaum motorisierten Verkehr. Manche Strassen gibt es schon seit Jahrhunderten, bei einigen reicht die Geschichte sogar bis in die Römerzeit zurück.