Jardin Plantes et Couleurs

Dieser Vereinsgarten am Fuße der Kirche wurde nach dem von Karl dem Großen Ende des 8. Jahrhunderts erlassenen Kapitular von Villis angelegt. Ein mittelalterlicher Garten, der nach der Mode der Jahre 800 bis 1200 angelegt wurde.
Dieser Garten erstreckt sich über drei kleine Terrassen: Heilpflanzen (160), Farbpflanzen - für Lebensmittelfarben, Tinte und Färbemittel - und der kleine Gemüsegarten.
Die Pflanzen sind nach Verwendungszweck geordnet, fast wie im Mittelalter, mit dem Unterschied, dass die Mönche damals jeden Standort auch nach religiösen, spirituellen Gesichtspunkten auswählten.
Der Höhepunkt auf der großen Terrasse ist jedoch zweifellos die Gruppe von Provins-Rosen, die alle in voller Blüte stehen. Eine Explosion von Rosen, die daran erinnert, dass Provins im Mittelalter ein Handelsknotenpunkt war. Diese Mairose ist nicht remontierend. Sie wird zum Destillieren verwendet.

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