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In den ehemaligen Ställen des Château befindet sich L’Auberge. Die Gerichte werden mit Produkten aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten sowie der Region zubereitet. Auf der Getränkekarte stehen hauptsächlich Weine aus Limburg und biologische Getränke.
Bei schönem Wetter kannst du auf der gemütlichen Terrasse Mittag essen. Abends ist L’Auberge für private Dinner oder kleinere Versammlungen verfügbar. Das Restaurant ist seit 2012 mit einem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnet.
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Dirección: Von Dopfflaan 10, Maastricht, Países Bajos
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