Visite della Champagne GIORNO 1

Van 2008 12 06 Champagne WE

Una gita intensiva nella 'Valée de la Marne' e nella 'Montagne de Reims', con alcune interessanti visite alle cantine di Champagne...
La maggior parte delle volte troverai Champagne 'Brut tradition' con 1/3 di Chardonnay, 1/3 di Pinot Noir e 1/3 di Pinot Meunier.
Spesso c'è anche una 'cuvée migliore (più costosa)' con 50% di Chardonnay e 50% di Pinot Noir.
La maggior parte delle case di champagne offre anche un Blanc de blancs (100% Chardonnay)... Anche se questo tipo è più tipico dell'area 'Côte des blancs' a sud di Epernay (con classificazione premier e Grand Cru).
Troverai anche alcuni Champagne 'blanc de noir' (100% pinot), specialmente nella regione 'montagne de Reims' (sud-est di Reims)... e anche alcune 'specialità' come: Champagne Rosé ('Rose')... che può essere 'de saignée' (=il colore rosso proviene -come il vino rosso- dalla buccia delle uve pinot all'inizio del processo di Champagne) o (più comune in questa regione) 'd'assemblage' (=aggiungendo vino rosso alla fine del processo di champagne).
Infine puoi anche trovare il millésime (con succo di un anno specifico) e champagne 'prestige' (i più costosi) che hanno spesso una combinazione di uve da particelle specifiche... invecchiamento in botti...ecc...
Questi champagne sono spesso più simili a un vino corposo che a un leggero champagne da aperitivo...