Stekerij Ghysels

In 1893 werd in de huidige Sashoek 11 een boerderij omgevormd tot stekerij door Leopold Ghysels.
Deze boerderij was gelegen in een domein van weilanden tussen de Zenne en het kanaal.
Hier bevond zich ook een boomgaard die 'De Groenen Boomgaard' heette.
Oscar en Maurice, de zonen van Leopold namen dit bedrijf over, dat op dat moment bestond uit een stekerij met café en bijhorende winkel.
Het café werd 'In de Groenen Boomgaard' genoemd en sindsdien sprak men van Oscar en Maurice van de 'greune'.
Het stekerij-proces vond voornamelijk plaats in de kelder van het huis waar de vaten lambiek en kriekenlambiek opgeslagen werden. Na 5 à 6 maanden gisting werd het bier op flessen getrokken.
Deze flessen werden opgeslagen in 'caveaus', in de achter het huis gelegen, magazijnen.
Tijdens de jaren '20 en '30 ging men naast het steken van lambiekbieren ook andere bieren bottelen dat in vaten geleverd werd. Dit bier was afkomstig van brouwerij Wielemans, bijvoorbeeld Bok, Stout en Forst.

Na de Eerste Wereldoorlog leverden ze nog drank met paard en kar, ze zullen echter snel een eerste vrachtwagen kopen. Zo zal het bedrijf steeds meer een drankenhandel worden en komt het steken van geuze en kriek meer op de achtergrond.
In 1957 sluit het café en bouwt men het om tot woonhuis, zoals het vandaag is.
In 1962 nemen de zoon van Maurice, Willy Ghysels en diens echtgenote Liliane J'Espère de zaak over. Tijdens deze periode zullen de dranken bijna uitsluitend op fles geleverd worden en in 1979 openen ze een Drinks drive-in, waar de klanten zelf hun dranken komen afhalen.
Ze bouwen het bedrijf verder uit met twee nieuwe vrachtwagens en een grote opslagplaats.
Later stapt ook hun zoon Christophe mee in het bedrijf, de vierde generatie van de familie.
In 2016 wordt het bedrijf gesloten na 123 jaar drankenhandel.

Het café, zoals het was na de Tweede Wereldoorlog is te zien op de bijhorende foto.

De Lambiek