Brasserie Gempemolen

Storia

Nel XIII secolo (1229) il duca di Brabante, Enrico I, donò un appezzamento di terreno con un mulino ad acqua per una comunità di Norbertini che stava per essere fondata. Nel Medioevo era comune che persone importanti facessero donazioni ai religiosi con l'intento di garantire la salvezza della loro anima. Le suore del convento ricevettero anche i diritti sul grande lago di Gempe, che forniva acqua per azionare il mulino durante le estati secche, quando il Molenbeek non forniva abbastanza forza. Oggi sono ancora visibili i resti dell’ex convento dei Norbertini nelle vicinanze del castello di Steenbergen. Con l'abolizione del convento da parte della rivoluzione francese, il mulino passò in mani private. Il Gempemolen, un mulino ad acqua, veniva utilizzato per macinare il grano. L'attuale casa del mulino è costruita in mattoni e pietra naturale e risale al XVIII secolo (1759). Nel corso dei secoli, il Gempemolen ha subito molte modifiche ma è rimasto ben conservato. Il mulino è rimasto attivo fino dopo la seconda guerra mondiale ed è stato classificato come monumento dal 1944. Tuttavia, nei decenni successivi, il mulino è andato in rovina.
Intorno al 1990, il mulino e la casa del mulino sono stati completamente restaurati dalla Birreria di Haacht. La casa del mulino è stata trasformata in brasserie e il mulino è stato riportato in condizioni di funzionamento. Ogni prima domenica del mese si macina nel pomeriggio!

Filosofia

Per coronare l'atmosfera dell'Hageland, Hans presso la brasserie De Gempemolen desidera viziare i suoi visitatori con birre e piatti tipici dell'Hageland. Proprio come la storia di Gempe, a volte è una ricerca dispendiosa di tempo trovare piatti e/o ricette autentiche. L'intento del nostro menu è di collaborare il più possibile con produttori locali, cercando attivamente la purezza e l'onestà dei loro prodotti. Deve esserci passione tra produttore e consumatore, e chi può essere il miglior intermediario se non il ristoratore? Il Brabante Fiammingo offre una vasta varietà di prodotti locali. Oltre alla ricchezza di prodotti freschi come fragole, uva, cicoria e asparagi... si trovano anche numerosi prodotti lavorati unici. Pensate alle birre Lambiek e Gueuze dalla Pajottenland e dalla valle del Zenne o al vino dell'Hageland. Di solito si tratta di iniziative su piccola scala molto simpatiche, molte delle quali sono ancora da scoprire, ma con grande potenziale. Questi prodotti locali sono diventati gli ambasciatori culinari della nostra regione, ma senza ristoratori motivati, sarà difficile mettere in risalto questi prodotti...

Punto di camminata e ciclismo

Il Gempemolen è un punto di sosta per i camminatori e i ciclisti che scelgono il sentiero 'Grote Routepad' o semplicemente vogliono camminare o andare in bicicletta verso il castello di Horst o lungo il percorso di Jan-Primus. L’itinerario ciclabile segnalato "la Gemperoute" ha il Gempemolen come punto di partenza.

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